Varför är det lättare att laga i en tryckkokare?

Varför är det lättare att laga i en tryckkokare?

Den allmänna gaslagen påstår det (tryck * volym och temperatur) av en gas är en konstant. Därför, om volymen förblir densamma (som i en tryckkokare), luften i spisen kan öka i temperatur bortom kokpunkten för vatten eftersom trycket byggs upp över det normala atmosfärtrycket. Högre temperatur innebär snabbare matlagning. Ovanstående är en mycket förenklad bild av fysiken inblandade.