Varför är hembakade kakor kornig?

Varför är hembakade kakor kornig?

Hembakade cookies är kornig eftersom socker inte är helt upplöst i smör (eller annat fett). Det första som du vill göra när du gör cookies är grädde smör & socker tillsammans med hjälp av en mixer av något slag. Du vill Vispa socker och smör tills smöret är lätt i konsistensen (typ av fluffig) och blekt gul i färgen. Du ska inte kunna se kornen av socker i smöret längre. Det ta brukar ca 2 minuter för att uppnå detta. Då du Tillsätt äggen och vispa lite mer (kanske ytterligare en minut och en half-ish). Fortsätt sedan enligt anvisningar i ditt recept. Det låter som kanske du rusa receptet och inte slå/blanda ingredienserna tillräckligt länge. Hoppas att detta hjälper.