Varför är japanska restauranger stängda på måndagar?

eftersom det finns inga transporter på söndagar från fisk mongers, inte skulle kvaliteten på fisk på måndagar vara så bra... I USA, per Laserskydd, frysas alla rå fisk restauranger tidigare flash-(-20 ° C i minst 7 dagar). Så "färsk fisk" inte är orsaken, eftersom de flesta Sushi ställen får deras sashimi fortfarande fryst. [Källkod: FDA mat kod - 3-402.11 parasit förstörelse]
Stängning på en måndag är mer sannolikt på att det är den minst upptagna dag för "underhållning" inklusive äta ute (det är därför det är sett i andra små icke-japanska restauranger). Det är förmodligen vanliga i asiatiska restauranger, eftersom de ofta är familjeägt och vill ha en ledig dag för hela familjen.