Varför är kosher mat så viktigt att judiska folket?

Vi vet inte säkert. Vad vi gör är att under tusentals år som judarna har ätit kosher mat, det har blivit en mycket viktig del av judisk identitet och numera många människor - även icke-religiösa judar - hålla kosher bara som ett uttryck för sin judiskhet, även om de inte tror på Gud.

Religiösa judar, som anser att Torah är Guds ord, hålla kosher eftersom anvisningen att göra så (Femte Mosebok ch.14) utgör en del av Torah lagar som judar måste följa som en del av förbundet (avtalet) mellan Gud och sig själva. Som sådan, är det troligt att Gud själv ber oss att hålla kosher.