Varför är Royal Icing kallas "Royal"?

Varför är Royal Icing kallas "Royal"?

Jag hittade följande på en artikel av Pat Lock.
Titeln "royal" gavs till royal icing efter som används på drottning Victorias bröllopstårta 1840. Francatelli, drottningens berömda franska kocken, publicerade en bok i l864 där han beskriver hur man is en bröllopstårta med en blandning av äggvita, socker och citron juice slagen tillsammans. Han skrev "använda denna isbildning för att maskera hela ytan av kakan med en beläggning ungefär en fjärdedel av en tum tjock".
Men långt före ovanstående datum var denna typ av isbildning används. Kock, skrev i 1789, att hon sprida över kakor med hjälp av en styrelse eller en stor fjäder! Och sedan placerade den framför "en stor eld" torka.
Så vi kan se royal har icing varit populär i många år. Den enkla ingredienser, äggvita och florsocker skapa en bländande isbildning, vilket gör det det perfekta valet för bröllopstårtor. Torkad äggvita kan användas istället för färska. Inte bara gör detta spara att ha ett överskott på äggulor, men också grädde är vitare än isbildning gjorda med färska vita.