Varför är skaldjur inte kosher?

Eftersom Gud rapporteras ha sagt, genom stränga judiska tolkning, som endast fisk med fenor och fjäll kan ätas. Skaldjur har inte dessa egenskaper, så de inte kan ätas.
Le 11:9 "dessa du får äta av allt som finns i vattnet: vad i vattnet har fenor och fjäll, vare sig i havet eller i floder-som du kan äta. Le 11:10 "men allt i havet eller i floder som saknar fenor och fjäll, alla som rör sig i vattnet eller något levande ting som är i vattnet, de är en styggelse till dig. De 14:9 "dessa du får äta av allt som finns i vatten: du kan äta allt som har fenor och fjäll. De 14:10 "och vad har inte fenor och skalar du får inte äta; Det är orena för er.