Varför är vissa lättfördärvliga livsmedel och vissa är inte?

Varför är vissa lättfördärvliga livsmedel och vissa är inte?

Eftersom vissa livsmedel har naturligt konserveringsmedel och aldrig gå ut (till exempel honung) medan andra inte har det och reagerar med luften eller vad luften innehåller (t.ex. äpplen de reagerar med syret i luften.