Varför äter vi corned beef och kål på St Patrick's Day?

Irländska folket gör det inte. Irland exporteras traditionellt en massa saltat kött men det var för vinst, de flesta åt fläsk och hade inte råd med nötkött. Nötkött, särskilt rostbiff är associerad med den engelska medelklassen, efterfrågan var sådan att irländskt nötkött exporterades till england för att mata efterfrågan. Det var inte förrän irländska utvandrare åkte till Amerika som de började att äta nötkött. Corned beef jag tror kommer från irländska bodde i områden nära judiska befolkningar efter emigrationen. En maträtt mer i linje med irländska folket skulle vara tillbaka bacon och kål med potatis och roten vegtables som morötter och palsternacka.