Varför bakpulver och ättika explodera när de blandas?

Experimentet bakpulver och vinäger är en av de mest populära. Men det är bedrägligt enkla: vad som verkar vara en reaktion är faktiskt två, händer i snabb följd. Denna reaktion är ett exempel på en multi steg reaktion vad som egentligen händer är ättiksyra reagerar med natriumbikarbonat till bildar kolsyra. Det är verkligen en dubbel ersättning reaktion. Kolsyra är instabil, och det faller omedelbart isär till koldioxid och vatten (det är en nedbrytning reaktion). Bubblorna du ser från reaktionen kommer från koldioxiden flyr den lösning som är kvar. Koldioxid är tyngre än luft, så den flyter nästan som vatten när det flödar över behållaren. Det är en gas som du andas ut (dock i små mängder), eftersom det är en produkt av de reaktioner som håller din kropp kommer. Vad som återstår är en utspädd lösning av natriumacetat i vatten.
En av produkterna av denna reaktioner är koldioxid. Detta är det vad bubblande är
Det är en kemisk reaktion mellan en syra och en bas. Reaktionen frigör koldioxid. Nu fungerar bomber eftersom tryck byggs upp inuti, ungefär som hur en ballong poppar. Så om bakpulver och ättika är placerade inuti en sluten behållare, kan, sedan när två blandas slutligen, ackumulering av CO2 gas från reaktionen i teorin, orsaka behållaren att brista.
Ättiksyra och natriumbikarbonat är syror och baser. När de blandas neutraliseras de, bildar gasformig CO2 bland annat.

Denna koldioxid bubblor genom vätskan, bygga tryck och exploderande, eller trycka vätskorna uppåt.
Den exploderar på grund av komprimerad gas i flaskan. När vinäger och bakpulver blanda ihop, reagerar de kemiskt (vilket innebär att de blandar för att producera något annat). Denna något annat är en gas som kallas koldioxid, denna gas fyller upp flaskan orsakar tryck tills flaskan inte kan hålla längre och EXPLODES!
Ättiksyra i vinägern kombinerar med natrium i bakpulver (natriumbikarbonat) att producera den fasta natriumacetat. Detta frigör koncentrerad koldioxid, som som en gas expanderar tills den når atmosfäriskt tryck. Det är där frisläppandet av energi (fizzling, bubblande, exploderande) kommer från.