Varför bönderna växt alfalfa eller klöver men inte skörda den?

Varför bönderna växt alfalfa eller klöver men inte skörda den?

Både klöver och lusern är "kväve fixa" växter, vilket innebär att de har riboza bakterier i sina rötter som omvandlar atmosfäriskt kväve till en form som kan användas av växter och djur. Plantera antingen gröda naturligt berikar marken utan användning av konstgödsel. Att låta växterna att bryta ner i fältet släpper detta kväve.