Varför bubblor bildas när du blanda bakpulver och ättika?

Den kemiska reaktionen faktiskt sker i två steg. För det första är dubbla deplacement reaktion i vilka ättiksyra i vinäger reagerar med natriumbikarbonat till formuläret natriumacetat och kolsyra. Kolsyra är instabil och genomgår en nedbrytning reaktion för att producera koldioxid. Koldioxiden flyr lösningen som bubblor.