Varför det över flödet när bakpulver och vinäger kombineras?

Varför det över flödet när bakpulver och vinäger kombineras?

Bakpulver, även känd som natriumbikarbonat reagerar med en syra för att bilda kolsyra. Disassociation konstanten av kolsyra är extremt låg och som ett resultat det sönderfaller den i en vattenmolekyl och en molekyl som koldioxid. Om reactiouroccurs snabbt nog (är det tillräckligt varmt eller överskott hälldes), nog koldioxid kommer att utvecklas till göra det svämma över.

HA = någon syra

HEKTAR + NaHCO3---> H2CO3 + NaA

H2CO3---> H2O + CO2