Varför druvor efter att plockas från anläggningen kan jäsas Under vilka förhållanden dessa druvor jäsa?

Försvarsmekanism av anläggningen kan inte jästen att agera på socker och omvandlar det till alkohol när druvorna inte plockas. Men så fort dessa är plockade, långt av jäst att agera utifrån och jäsa det är klart.
Under anaerob respiration jäsa dessa druvor.

Av: DJ EJ