Varför en glas ugnsform spricka när flyttade från en mycket varm ugn och sätta direkt i frysen?

Detta är en term som kallas termisk chock. När något är varm, vibrerande molekylerna snabbt och expanderar. Kall, kontrakt dessa samma molekyler. Resultatet är att molekylerna gå "under chock" och hamnar de vibrerar våldsamt för att frigöra den energi som värmas upp dem i första hand. Problemet är att de släpper energin så snabbt, att anpassningen de var som ut som (aka glas) inträffar och därför sprickor eller krossar skålen. Det är bäst att bara låta glaset svalka dig för lite när man tar det ur ugnen, eller om du inte kan vänta för det svalna, sedan använda en metall skål istället för att flexibiliteten som möjliggör materialet för att inte spricka.