Varför faller en kaka?

Kakan faller i mitten på grund av hoppning, kör runt området bakning eller till mycket rörelse runt bakning området.

Bra svar:
Det finns många saker som kan orsaka kakor att falla i mitten. Hoppning, är etc., runt bakning området osannolikt att vara ett problem utom med mycket känslig svamp eller ängel mat kakor. Mer troligt, tårtor falla när skorpan verkar göras, men smeten gräddas inte genom mitten. En ojämn bakning temperaturen är en frekvent skyldige; kontrollera temperaturen i ugnen med en separat termometer för bakning, och vara säker på att din ugnen håller en jämn värme genom hela bakning perioden. Vissa äldre ugnar Värm ordentligt, sedan cykla bort och släpp temperaturen efter 15-20 minuter, vilket orsakar den okokta delen av kakan att falla.

Mindre troligt men möjligt problem kan vara felaktiga proportioner av bakpulver eller bakpulver om kakan görs från grunden. Detta kan inträffa med tårta mixar om filmjölk eller kärnmjölk används istället för vanlig mjölk; den extra syran i filmjölk kräver ytterligare bakpulver stiga ordentligt. Ägg som inte är slagen ordentligt, eller kanske slagen för mycket för typ av kakan görs, kan också orsaka problem.