Varför får i mitten av en potatis varm snabbare med mikrovågsugnen snarare än en konventionell ugn?

Varför får i mitten av en potatis varm snabbare med mikrovågsugnen snarare än en konventionell ugn?

En mikrovågsugn värms saker upp inifrån och ut. En ugn bakar från utsidan, och arbetar sig.