Varför finns det ett behov av att slå degen bröd?

Varför finns det ett behov av att slå degen bröd?

Det finns inga faktiska behovet att slå det, det känns bara bra att göra det! Vad måste göras efter första resningen är att slå ut luften ur degen innan du forma det för den slutliga Limpan. Om du inte gör detta kan då sista brödet ha stora luftfickor i den, ger det en bra punch är ett bra sätt att börja att få luften ut.