Varför frukt kaka falla sönder när skära?

Varför frukt kaka falla sönder när skära?

Kakan är inte bundet tillsammans starkt med ingredienser. Vid tryck eller bryta den, bonda håll inte och kakan blir svagare. Den extra frukt och / eller nötter i kakan också gör den svagare, som de orsakar luckor utan stöd för tårtan att hålla tillsammans med.