Varför fruktos och glukos smakar annorlunda?

Varför fruktos och glukos smakar annorlunda?

Men glukos och fruktos har samma kemiska formel C6H12Nolla6 thy har olika strukturer. Fysiska, kemiska och biologiska egenskaperna för en molekyl beror på strukturen i molekylen. Om molekyl kan ge H + joner (syror) visar de syrlig smak. H-atom av chlorofom CHCl3 ansvarar för den söta smaken av kloroform. sötma av socker är H-atom av viss polaritet.