Varför gör min far i law's beef smakar modig även om det är marmorerat väl. Det smakar som hund. Varje nöt snitt kapslas men det smakar fortfarande hemskt. Varför?

Gräs utfodras nötkött smakar annorlunda än foder mycket nötkött eftersom de äter olika saker. Gaminess är mestadels i fett så om du kan klippa de flesta att allt detta bort det innan du tillagar den, det verkar ta de flesta av off smaken bort. Jag har hört att foder mycket nötkött också går igenom en hel del bearbetning (lagt till vätskor, behandlas med kolmonoxid (att hålla den röda längre)... som skulle ändra smaken också. Vissa människor suga vilt i en saltvatten lösning över natten, för att bli av gaminess (jag antar att den extra vätskan i nötkött är saltvatten...). Jag skulle vilja tillägga att det första svaret att smak tester har visat att de flesta amerikanska konsumenter inte gillar smaken av naturliga kött. De tycker att det är alltför modig och har "för mycket nötkött smak." Så som den första bidragsgivaren anges läggs en massa tillsatser till nötkött, fläsk, kyckling osv för att ändra färg, smak och lång livslängd.