Varför har du trycker ihop vitlök innan skära den?

Varför har du trycker ihop vitlök innan skära den?

Du behöver inte trycka ihop (krossa) vitlök innan skära den. Användning av vitlök i olika recept, kryddnejlika kan krossas, köttfärs, hackad, skivad, slivered eller användas hela. Kockar krossa ofta vitlöksklyftorna eftersom den torr hud av varje kryddnejlika glider bort enkelt efter kryddnejlika är drabbade med den platta sidan av en kniv. Delvis krossade eller tillplattad kryddnejlika är också lättare att skära i en fin färs än hela kryddnejlikor.