Varför har glass och sorbet har att röras hela tiden?

Varför har glass och sorbet har att röras hela tiden?

Om du har en stavmixer finns det ingen anledning att ständigt röra sorbet om du inte har denna post sedan---> du rör glass och sorbet ständigt så att du inte slutar med en läcker diamant hårt tegelsten i slutet. Kanske överdriver om diamanten men fortfarande hård som en sten åtminstone.