Varför har kokt spenat lukten som ammoniak?

Varför har kokt spenat lukten som ammoniak?

Jag fick en spenat quesadilla på en mexikansk restaurang och det var underbart. Nästa gång jag beställde den, hade den en stark lukt av ammoniak. Måste jag dra slutsatsen att det berodde på påsen. Jag har märkt att sallad går dåligt snabbt i dessa påsar och har roligt ruttna lukter. Jag tycker det är på grund av dåligan men har inga bevis. Hoever, samma kemikalier som gör frukt mognar kunde bygga upp i en av dessa påsar och göra mat luktar konstigt. Jag har fått sallad på restauranger innan som har något gryniga på den. Jag önskar mat utgivare skulle tvätta grönsaker mer noggrant.