Varför inte kockar använder kött mörningsmedel?

Jag gissar: de flesta kockarna använder "Ajinomoto" - Aji ingen Moto - "Kärnan i smak." Företaget Ajinomoto Kabushiki-gaisha i Japan producerar den och marknadsför det över hela världen. I Amerika kallar vi det mononatriumglutamat, eller MSG. Denna produkt är främst en smakförstärkare, tros det också möra köttet. Därav, att lägga till en kött mörningsmedel när sätta MSG på steken är redundant. Cathy Williams