Varför kan jag inte göra vegan mayo hemma?

Varför kan jag inte göra vegan mayo hemma?

Problemet är när du behöver en emulgator att få olja och vatten baserade ingredienser för att blanda och bo blandat. I vanliga receptet här emulgeringsmedel är äggulor som du inte kan använda i vegan mat, är här ett recept som bör fungera:
Kombinera sojamjölk, citronsaft och senap i en mixer eller med en trollstav mixer för ca 30 sekunder. Medan blandning, Tillsätt långsamt i oljan tills emulgerade och det tjocknar. Tillsätt salt och peppar och blanda.
I detta recept är emulgeringsmedel sojamjölk, det är inte riktigt lika effektivt som äggula så du kommer att vara mer noga med att undvika att "bryta" blandningen.