Varför koka i mikrovågsugn effektivare än i konventionella ugnar?

Mikrovågsugnar använder mikrovågsugn strålar kan orsaka matrester att vibrera och så de värma upp snabbare medan ugnar bränna bränsle eller använder el för att producera värme. Denna värme överförs sedan till matrester och värm dem som tar längre tid eftersom en del av den värme som produceras är förlorad av strålning, ledning och konvektion.