Varför kommer din surdeg bröd deg inte stiga?

När surdeg bröddeg inte stiga är det eftersom jästen är antingen döda eller inaktiva. Jästen kan bli inaktiv om höll i ett mycket kallt ställe, som en frys.

Förutsatt att du gör din bröddeg i rumstemperatur, men är chanserna antingen att du inte har gjort detta tillräckligt med tid för att stiga eller att på något sätt din jäst dödades genom svält, överskottsvärme, mycket salt eller någon annan olyckshändelse.

Du bör alltid bevis din jäst före blanda degen. Om det inte bubblar aktivt, bryr sig inte använder den.