Varför kvicksilvertermometer inte används för att mäta temperaturen i varm mjölk?

Det skulle kunna användas för att göra detta - det är kapabel att göra det.

Men kvicksilver är giftiga och en kvicksilvertermometer är gjorda av ömtåliga glas. Därmed innebär risken att termometern skulle bryta släpper ut kvicksilver i mjölken (som skulle vara för en person att dricka) att en mercury thermomiter inte temperaturgivaren att använda i detta fall.