Egentligen en roux är inte en sås, men är en bas för flera olika såser och används som förtjockningsmedel i många rätter. En roux görs genom att kombinera lika delar av fett och stärkelse (vanligt smör eller ister och mjöl) och kokas i en kastrull ti
Salt är en solute i vatten som kommer att höja dess kokpunkt och sänka dess frysning temperatur. (detta är varför du lägga salt på isen att smälta det och varför havet inte frysa fast när sjöarna kommer) Omvänt, om du lägga den i en kastrull med vatt
Först, salt hindrar inte klibba, inte heller gör det avsevärt öka kokpunkten för vatten. Salt bör läggas till eftersom du bör alltid säsongen varje element av mat du äter. Matlagning pasta i saltat vatten innebär att pasta kommer att absorbera en del
Tillverkare tillsätt konserveringsmedel för att bevara maten från spoliera och från att bli attackerad av bakterier och othe microorganiss som kan förstöra mat.
Du lägga till salt till is för att sänka temperaturen av is och vatten blandningen. Utan salt, skulle temperaturen inte understiga 32F, vilket inte är tillräckligt kallt för att göra glass. Fryspunkten av saltvatten är lägre än denna temperatur och d
Du kan göra det hur som helst, men om du lägga till pastan i såsen och låt det koka i såsen i en minut eller så, det absorberar mer av smak av såsen och smakar bättre.
C-vitamin används som en deg förstärkare. −2 syra jämnar ut degen och arbetar med gluten att ge det att täta, smidig konsistens. Jag var skeptisk när jag först läste det, men det verkligen gör en enorm skillnad. Jag krossa upp ett par tabletter (bero
I mitten av 1800 talet när fotboll blir organiserades, var spelarna ofta en samling män/pojkar från olika städer och skolor som vill träffas och bilda ett team. Wanderers eller Rovers var en hänvisning till de spelare som kommer från länen runt stade
Du lägga till socker i tomatsås eftersom tomater är mycket sura och tillsats av socker gör tomat smak mycket mer skonsam och välsmakande. Det är därför att lägga till socker när matlagning tomater av någon anledning är praxis. Lägg inte till för myck
Ta med fukt i skålenFörbättra smak av skålenMotverka rikedomen av köttJustera konsistensLägg till färg för att förbättra utseendet hos livsmedeli grund och botten ger en sås skålen något inte skålen kan ha på sin egen...
Eftersom det smakar bättre! Svar om du funderar på en nr-kock recept med kondenserad mjölk, syran i citronsaft tjocknar fyllningen så det inte är en vätska.
