Varför min hemlagade jalapeno gelé lukt och smak som vinäger?

Detta kan inträffa om du använder för mycket vinäger eller fel typ av vinäger. För varje pund av paprika som du gör, bör du lägga till 2 koppar 5% äppelcidervinäger eller 2 koppar vanlig vit 5% vinäger.