Varför muffins håller sig till muffinsformar?

Eftersom smeten är våt och muffinsformar är papper och porös. Det är ganska mycket varför något fastnar något. Ju slätare yta, mindre stickning.

Jag tycker att värmen också orsakar muffins till pannan och till muffin papper. Om du låter muffins svalna i 5-10 minuter innan du tar bort dem från pannan och cool helt innan du tar bort dem från papper liners, fastnar de inte.

Om jag värma en muffin i mikron, jag ta bort papper liner först och sedan värma den. Om jag värma den och ta sedan bort linern, fastnar en massa smaskiga muffin papper liner.

Jag har hört en del människor säger att de spraya nonstick matlagning spray på deras papper liners att hålla muffins från att hålla sig till det, men jag har inte provat det ännu. Jag är säker på att det skulle fungera.