Varför sockerbitar smälter snabbare i varmt vatten?

Varför sockerbitar smälter snabbare i varmt vatten?

Experimentellt smälter sockerbitar snabbare i varmt vatten eftersom deras löslighet hastighet ökar dramatiskt. Vanligt bord socker, har formeln C12H22O11. Det beror på dess bindning, vädret har en stark intermolekylära eller svaga intermolekylära kraft interagerar mellan molekylerna. I en kokande hett vatten, vattenmolekylerna är strömförande och känsla lämnat och också försöker fly i form av bubblor i atmosfären. Alla här strömförande vattenmolekyler (H2O) kan fungera som bond brytare mellan molekylerna socker C12H22O11.