Varför stänger grön paprika röd?

Varför stänger grön paprika röd?

Av samma anledning tomater och körsbär göra - det är deras naturliga färg. Det vi kallar "grön paprika" i matlagning är plockade innan det mognar fullständigt, att därmed ha en något fränare smak. Någon grön paprika kommer att bli röd om de tillåts mogna fullt på rankan. Röd paprika är sötare och mildare smak än det tidigare gröna skedet.