Varför tar det lång tid att koka ett ägg på berg?

Nu vet vi att vattnet kommer att koka vid en lägre temperatur på toppen av berget på lets säga 185 grader Fahrenheit. För att hard-boil ett ägg vid havsytan säga tar, fem minuter vid 212 grader Fahrenheit. Nu finns det en mycket bra lag i kemi som säger "Du inte kan få någonting för ingenting" (det vänstra värdet av en ekvation måste vara lika med det högra värdet). Tid multiplicerat med temperatur lika med ett hårdkokt ägg. Det vill säga, motsvarar 212 gånger 5 ett hårdkokt ägg. Om temperaturen i det kokande vattnet på bergets topp är 185 grader Fahrenheit, har den tid det tar att koka ägget till öka att få våra hårdkokta ägg. Vår ekvation till lika ett hårdkokt ägg kan inte ändra. (185 gånger längre tid är lika med hårdkokta ägg.) Det är inte annorlunda matlagning en bit biff eller matlagning potatisen. Du kan koka på låg temperatur under en lång tid, eller hög temperatur under en kort tid. Det är tid och temperatur som gör matlagning. Det har ingenting att göra med huruvida vattnet kokar. Det är bara ett fysiskt fenomen som du kan se. Du måste mäta för temperatur och tid, eftersom dessa är de två faktorer som avgör när ägget är hårdkokta.