Varför temperaturen i kokande vatten inte upphov även när värme tillförs till det?

Varför temperaturen i kokande vatten inte upphov även när värme tillförs till det?

Rent vatten kokar @ 212oF vid normalt atmosfärstryck. Så något över denna temperatur medför att kommer att vattnet ändras till en ånga (ånga). Det är därför om du lägger till värme i kokande vatten inte ser du en löneförhöjning i temperaturen av vätskan. Om du fortsätta att lägga till värme kommer du så småningom konvertera allt vatten till en ånga.