Varför temperaturen på vattnet förblir densamma ett tag när det börjar koka?

Varför temperaturen på vattnet förblir densamma ett tag när det börjar koka?

Temperaturen på vattnet förblir densamma eftersom den har nått en jämvikt. När den når en viss punkt ändras det faser till gas. Vattnet vänster kokande vistelser har bo samma temperatur annars skulle allt det gas.

Temperaturen hålls konstant eftersom det finns ingen förändring i genomsnitt rörelseenergi.
Molekyler få kinetisk energi, men samtidigt några av dem flyr från vätskan, så den genomsnittliga kinetiska energin förblir densamma.