Varför tillsätts citronsyra pastasås?

Varför tillsätts citronsyra pastasås?

Citronsyra är en typ av mat syra som förekommer naturligt i frukt och grönsaker men naturligtvis i större mängder i citrusfrukter (t.ex citroner & limefrukter). Att lägga till mat kan vara att balansera eller förbättra smaken och för att bevara den. Förutsatt att du hänvisar till pasta tomatsås, några tomater inte har en hög grad av naturliga surhetsgrad (tomater har mestadels citronsyra och äppelsyra i varierande mängder). Ofta hjälper det att lägga till några surhetsgrad i tomat baserade livsmedel för att balansera smaken.