Den mänskliga tungan och munnen har temperaturen upptäcka nerver och kan känna av temperaturskillnaden mellan varm och kall mat. Dessutom kemikalier blir allmänt mer aktiv vid högre temperaturer, därför finns mer kemisk växelverkan av livsmedel kemikalier med tunga kemiska receptorer, vid högre temperaturer. Förutom att har vi fasbyte. Lite mat är fasta vid lägre temperaturer och smälta vid högre temperaturer. Det ger en annan konsistens och struktur.
Kokta, fasta livsmedel är inte statiska ämnen. Kemiskt och fysiskt är de komplexa dynamiska system, kontinuerligt förändras utan att stoppa för att passa någon, så det finns påföljder för att äta dem för tidigt eller när de är förbi sitt bästa.
Matlagning eller kylning ändrar olika ämnen i livsmedel, som påverkar sammansättningen och smak. Gårdagens rester har genomgått reaktioner, inklusive oxidation och avdunstning av dofter och smak komponenter. Mat ändras också fysiskt på kylning, congealing, crisping eller utkristalliseras, t.ex. Dessa förändringar kan förhindra att vissa ämnen når näsan eller tungan, eller utvisa eller omfördela vätskor. Några sådana förändringar vända just på eftervärme, precis som man inte kan uncook mat av kylning det.
Vissa förändringar är önskvärt, till exempel inställningen av gelé eller glass, men det är inte för inte som olika livsmedel tillagas vid en viss temperatur. Färsk varm mat presenterar kopiösa dofter balanserar i synnerhet att reheating kan aldrig återta.
Relaterade Frågor
- Doften av varm mat når snabbare än av kall mat eftersom ångan av varm mat blandas med luftpartiklar. Air reser runt och sprider doften av varm mat runt. Medan,kall mat har ingen ånga och vi får därför inte lukten av kall mat.
- Varm mat kommer att kyla ner till följd av värmen strålar ut från det, till följd av röra en svalare platta eller genom avdunstning,(när fukt avdunstar från en källa det kommer att ta bort några av värme från denna källa)
- Den kommer verkligen ner till energi. Värme är en form av energi, och om du tittar på två plattor av samma måltid och undrar vad skillnaderna är, blir värmeenergi spännande molekylerna i en och avsaknad av nämnda aktivitet i den andra. Anledningen ti
- Kryddig varm mat har en kemikalie som heter capsaicin som stimulerar din luftvägarna och mag-tarmkanalen att släppa mer slem eftersom de båda delar en region som kallas pharanx, halsen. Capsaicin stimulerar de thermoreceptors som registrerar temperat
- Scotch är Whisky. Skotsk Whisky.ANS 2 - skotsk whisky smakar annorlunda från amerikanska, irländska eller kanadensisk whisky. Single Malt Scotch Whisky även smak olika av märket. Detta är på grund av vad whiskyn är gjord av, inklusive det vatten som
- beroende om koks är verklig eller vad det har skurits med gör det smakar annorlunda.
- Att placera varm mat i kylskåp innebär att motorn att starta och hålla igång tills temperaturen återgår till det normala. Även mat nära den varma maten kan bli semi värmde, vilket inte är bra för att förebygga matförgiftning. Alltid snabbt kyla varm
- Du bör hålla varm mat varma och kalla livsmedel kalla. Temperaturen hålla bakterier ur varma livsmedel är 160 grader och uppåt. Kall mat bör hållas vid 40 grader eller lägre.
- mat handler tillstånd... portion tekniskt hanterar mat, så ja, du kan servera varm mat, i en mat etablering, sjukhem, sjukhus, för ditt jobb, du kan inte bara sälja korv på sidan av vägen, för att du skulle behöva tillstånd och licensens.
- Varm mat måste ligga över temperaturen i 135° F över 63 ° C. Mer information heta anläggning temperaturer kan variera beroende på ort. Kontrollera med din lokala hälsovårdsmyndigheter
- Varm mat kan ändra kroppstemperaturen, vilket är normalt.
- Enligt koden för USFDA 2009 mat, ska varm mat hållas på 135 ° F (57 ° C) eller över. Gör det för hög och maten kommer att torka ut eller bli mindre tilltalande.
- Det är tillåtet att hålla varm mat utan temperaturkontroll för upp till fyra timmar om följande villkor är uppfyllda:Livsmedel måste hållas på 135 grader Fahrenheit eller högre innan maten tas bort från temperaturkontroll.Märka maten vid mottagandet
- Värme själv är en form av energi. Detta ger luftmolekylerna mer rörelseenergi. Således, med mer rörelseenergi, luftmolekylerna flytta mycket mer. Negativt, i kall luft, det finns mindre energi, således luftmolekylerna flytta mindre långsamt. Detta är
- 'Rykande het' är en gammal engelsk fras går tillbaka till åtminstone sen 1300-talet; Det betyder helt enkelt "mycket varmt".Uttrycket hänvisar till ljudet från extremt varm mat, 'sång' stoja, som om luft visslande genom rör, särskilt i avkänning
- Det har att kyla ner eller hela kylen kommer att bli varm. Ett annat svar förmodligen, moderna kylskåp klarar varm mat utan en negativ inverkan på annan mat i kylen. Personligen skulle jag låt maten svalna så att det inte längre är ångande innan den
- Du ska inte vänta alls. Lägga den varma mat i ett isbad att kyla det snabbt. Detta kommer att försäkra maten inte blir förorenat av bakterier.Det är bäst att låt maten svalna till rumstemperatur innan du sätter det eftersom stora mängder varm mat kom
- OK detta är vad som händer om du bränner din tonguefrom ångande varm mat eller naturly hoy livsmedel (som peppar) t5his är vad som kommer hände 1 om du inte äter mat som var att varm men brände du kommer att bränna din mun och några smaklökar är bort
- Nej du kan inte eftersom de kommer att pobbly kasta upp och du inte vill att du. så ge inte hundar varm mat eller godis