Varför värma maten men inte skålen i en mikrovågsugn?

Mikrovågor arbetar med fukt, desto mer vattnig något, ju varmare det blir. Plattorna har nästan inget vatten i dem, så de inte värma upp, men den uppvärmd mat överför sin värme till skålen. Hotpads rekommenderas!

Många livsmedel har en hel del vatten i dem och det är därför de värma väl inom mikrovågsugnar, även vatten inte är det enda som kommer att värma i mikrovågsugn. Rätter generellt värme inte eftersom de är gjorda av material, såsom keramik, som är relativt mikrovågsugn öppet (det betyder att de inte kan fånga de mikrovågor som skapar värmen). Det är dock inte alltid fallet. Till exempel kan oglaserade keramiska rätter absorbera vatten, antingen från maten, diskmaskin, nedsänkning i vatten, etc. I så fall får skålen heta eftersom vattnet inuti skålen har fått heta. Å andra sidan, bör glaserade keramiska rätter inte få heta. Men igen, det är inte alltid sant, eftersom vissa glasyrer är felaktigt formulerade och faktiskt kan bli mycket varm. I ett laboratorium konstaterades vissa inglasade servis som har tillverkats i Kina och var tänkt för att vara "mikrovågsugn-safe", för att nå temperaturer så hög som 300° F. Så bör varningen att alltid använda en varm pad följas.