Varför vätskor separat i salladsdressing?

mindre tät grejer går till toppen. i detta fall oljan. då andra saker går till botten. Detta beror på att de två ingreadients inte blanda. men när de gör, det är bara för en kort tid svar: svaret ovan är inte helt rätt. De två blandningarna är av olika polaritet. Oljor och lipider är opolära medan vattnig ämnen såsom vinäger (mest vatten) är polära. Det är där den density delen kommer in. På grund av deras polaritet blanda inte de vilket innebär mindre tät ämnet är på topp och tät ämnet är på botten respektive. Tror inte att bara för att de två olika ämnena har olika densitet, de kommer inte att blanda. Om de har samma polaritet, kommer att då de blanda oavsett täthet.