Varför verkar många vegetarianer att äta mer men inte blir överviktiga?

Kalori täthet. De flesta vegetariska livsmedel har färre kalorier i en viss volym/vikt än allätare livsmedel. Frukt och grönsaker har mycket få kalorier-en pund av brocolli har ca 150 kalorier, blåbär kanske 300. Måste du konsumera nästan ett dussin pounds av vissa livsmedel för att nå ditt dagliga kalori behov! På sin sida kött har speciellt feta kött som nötkött, många, många fler kalorier per pund. En pund av köttfärs kan ha omkring 1500 kalorier! Detta är inte att säga att vegetarianism är nödvändigt eller en garanti för viktminskning. Vegetarianer kan gris på calorically tät choklad russin och gå upp i vikt precis som någon annan. På samma sätt behöver du inte vara komplett vegetarian för att kunna äta en större mängd mat utan att få extra vikt. Välj helt enkelt mer frukt och grönsaker (utan tillsats av socker eller olja) i stället för godis, fullkorn i stället för berikat mjöl (olösliga fiber i hela korn betyder att det är färre kalorier per pound, tillsammans med en mängd andra förmåner) och få ditt protein från magert kött eller soja som inte har varit uppblandat (friterade, stuvad, misshandlade, och vad man inte)