Varifrån kommer jäst?

Jäst har sexuell och asexuell reproduktionscykel; men det vanligaste läget i vegetativ tillväxt i jäst är asexuell förökning av blivande eller fission. Här bildas en liten knopp, eller dotter cell, på modercellen. Kärnan i modercellen delar in i en dotter kärna och vandrar in i cellen dotter. Knoppen fortsätter att växa tills den separerar från modercellen, bilda en ny cell. Knoppen kan utvecklas på olika delar av modercellen beroende på släktet av jäst. Jästen måste den exakta kemiska formen av socker och inte kan återskapa med sockerersättningsmedel. Men om socker substitut kemiska form liknar socker, jäst att återge lite jämfört med många sockerersättningsmedel där jäst inte att återge alls. Under hög stress förhållanden haploida celler allmänt kommer att dö, men på samma villkor diploida celler kan genomgå en sporulering, ange sexuell reproduktion (meios) och producerar en mängd haploida sporer, som kan gå på att para (konjugat), reformera diploida. Jäst arter Schizosaccharomyces pombe reproducera av binär fission i stället för blivande