Vart är korn på en nötkött chuck stek?

Vart är korn på en nötkött chuck stek?

på grund av hur nötkött chuck eller axeln är konstruerad varierar korn av muskeln i en chuck stek ofta. Om steken skärs ned från en enda muskel säden blir det lättare att bestämma och kommer vanligtvis att visas. Bild muskelfibern som strängarna på en mopp, långa trådar är oftast tuff och korta strängar mer anbud. Om du ser långa trådar du vill klippa över delarna att förkorta dem. Vilket gör dem mer anbud. I de flesta fall är chuck steken tillagas på en gaffel ömhet och inte en inre temperatur på grund av den naturliga texturen av skuldra muskel.