Vart tog bells Whiskey har sitt ursprung?

Whisky produktionen inleddes säd växande regioner (samma regioner där öl producerades) att destillera brandy utvecklats i regioner producerar vin. De första spåren av destillerat korn går tillbaka till 1200-talet i Kina. I dessa tider ansågs whiskey en medicin, att hjälpa till att bota alla slags sjukdomar. Det användes som en salva som en drink.
Före uthärda känt av "whiskey" (eller whiskey om produceras i Irland eller USA), kallades drycken "Uisge Beatha", vilket betyder "Livets vatten" på gaeliska. Namnet utvecklats genom ursprungligen att bli Usquebaugh, sedan Uisge och slutligen whiskey (en term som har varit åter lånat in gäliskan som Fuisc).
Den berömda historiker och chronicleren Rapha l Holinshed skrev följande om resultaten av destillation av Potatislåda söt korn i hans "Chronicles of England, Skottland och Irland" på 1500-talet:
"Som måttligt tas, det saktar ålder det skär slem, det lättar sinnet, det febril anden, det botar vattusot, det läker strypningen, det kastar stenen, det stöter bort grus, det drar bort ventositie, det håller och bevarar huvudet från virvlande, ögonen från bländande, tungan från lisping, munnen från snuffling, tänderna från tjattrande halsen från skramlande, weasan från stiffing, magen från womblying, hjärtat från svullnad, magen från wincing, modet från mullrande, händerna från shivering, senor från krymper, venerna från skrynkla, ben från värkande, märgen från blötläggning, och verkligen det är en suverän sprit om det tas välordnat. "
Det första whisky destilleriet att få tillstånd att producera var Old Bushmills distillery, beviljas av James jag i 1608.