Vem uppfann jordnötssmör cookie?

Jordnötssmör kakor - Hand rullade degen som innehåller jordnötssmör. Degen rullas till en boll och sedan tillplattad med burk av en gaffel. George Washington Carver (1864-1943), afro-amerikansk pedagog, Botaniker och forskare från Alabama's Tuskegee Institute, började att främja jordnöten som ersättning för den bomull gröda som hade förstörts av koka vivel. Av 1903 utvecklade han hundratals användningsområden för jordnötter i recept. I sin 1916 forskning Bulletin kallas hur man odlar jordnöten och 105 sätt av förbereder den för mänsklig konsumtion, han har en tre recept på jordnötssmör cookies efterlyser krossade/hackade jordnötter som ingrediens. 1922 började Joseph L. Rosefield sälja ett antal varumärken jordnötssmör i Kalifornien. Dessa jordnöt smör var spottas som smör så de var jämnare än de skitiga jordnöt smör av dagen. Snart fick han det första patentet för en hylla-stabil jordnötssmör som skulle hålla sig fräsch för upp till ett år eftersom oljan inte separera från jordnötssmör. En av de första företagen att anta denna nya process var Swift & företaget för dess E.K. damm jordnöt smör - omdöpt till Peter Pan 1928. 1932, Rosefield hade en tvist med Peter Pan och började producera jordnötssmör under Skippy etiketten följande år. Rosefield skapade första krispigt stil jordnötssmör två år senare genom att lägga hackade jordnötter i krämig jordnötssmör i slutet av tillverkningsprocessen. Det är inte förrän på 1930-talet att jordnötssmör var listad som en ingrediens i cookies. Den 1931 upplagan av Pillsburys balanserad recept innehåller ett recept på jordnötssmör bollar. Den instruerar kocken att rulla degen till bollar och tryck ned dem med pinnarna av en gaffel. Denna praxis är fortfarande vanligt i Amerika idag.