Verkliga senap kan användas i stället för dijonsenap?

Verkliga senap kan användas i stället för dijonsenap?

Du kan använda raka senap i stället för Dijon i en knipa. Det beror på vad du menar med riktig senap men - klassisk gul senap används i Amerika är en blandning av senap och socker, majssirap eller fruktos. Den är baserad på söt fransk senap.
Om du använder det, rekommenderar jag att ta bort någon del av socker från din recipie, och lägga till något som vitpeppar att stärka skärpa och värme som kommer från dijonsenap.

Dijon är också en grövre senap-kärnorna i senap inte är lika fint mals till ett pulver, och deras koncentration i såsen är högre. Det finns starkare senap, men det är inte vanligt i USA.

Så om du är utomlands och vill ha något som liknar senap hemma, späd din senap med något sött eller köpa söt fransk senap. Jag har upplevt att de starka senap kan fungera som en aptit suppressant, så se upp för det också.