Vid vilken temperatur du laga en tjugo lb Turkiet?

Ställ in ugnen till 350. Stekt bröst ner i 45 minuter, sedan vända bröst.
Koka tills temperaturen i den tjockaste delen av bröstet är 150 grader F och låret är 160. När du tar bort den, låt den vila 30-60 minuter och temp stiger 10 eller så grader. Det kommer förmodligen ta cirka 20 till 30 minuter per pund men som förändras med temperaturen var det när du startar och huruvida det är trussed och andra faktorer. Kontrollera temperaturen är mycket bättre. Tid och ugn temperatur är mycket otillförlitliga. En köttermometer är $10 och väl värt det.