Vid vilken temperatur saliv fungerar snabbast?

Vid vilken temperatur saliv fungerar snabbast?

Enzymerna i saliven arbetar snabbast vid optimal temperatur (kroppstemperatur) runt 37 grader.

Faktiskt, det är inte helt exakt. Ju högre temperatur, desto snabbare andelen någon kemisk reaktion, och det är också sant av enzymer i kroppen. Vår kroppstemperatur är reglerad rätt runt 37 grader Celsius (98,6 F), men din kropp temp kan öka, och det gör under hård träning eller när du är febrig. Vid dessa högre temperaturer fungerar enzymer snabbare än de gör på 37 grader.

Nu, varför ska det vara fallet? Varför inte fungerar alltid på optimal temperatur?

Eftersom när temperaturen ökar, vi så småningom till en punkt där enzymerna börjar denature och slutar att fungera. När det händer, dör individen, vilket inte är bra. Det är därför din kroppens normala drifttemperatur är inte den optimala temperaturen för din enzymer. Om din kroppstemperatur reglerades på optimal temperatur under avslappnade förhållanden, när du började att utöva eller när du fick feber, din enzymer skulle denature och du skulle dö. Reglera kroppens temperatur vid en punkt 4 eller 5 grader under optimala representerar en viktig säkerhetsfaktor.