Vilka är de 6 främsta näringsämnena?

Vilka är de 6 främsta näringsämnena?

1. kolhydrater

Kolhydrater kan delas in i två kategorier: enkla och komplexa. Enkla kolhydrater är socker medan komplexa kolhydrater består av stärkelse och kostfiber. Kolhydrater ger ca 4 kcal (kcal = kilokalorier = kalorier) per gram (med undantag för fiber) och är den energi som används först till bränsle muskler och hjärnan. Lösliga fibrer (frukt, baljväxter, nötter, frön, brunt ris och havre, korn och ris kli) sänker kolesterolhalten i blodet och hjälper till att kontrollera blodsockret samtidigt som den ger mycket lite energi. Olösliga fiber (vete och havre kli, hela korn bröd och spannmål, grönsaker, frukt skinn, nötter) ger inte några kalorier. Det hjälper för att lindra matsmältning som förstoppning eller divertikulit och kan förebygga tjocktarmscancer. De flesta kalorier (55-60%) bör komma från kolhydrater. Källor till kolhydrater inkluderar spannmålsprodukter som bröd, spannmål, pasta, och ris samt frukter och grönsaker.

2. protein

Protein från maten bryts ner till aminosyror av matsmältningssystemet. Dessa aminosyror används sedan för att bygga och reparera musklerna, röda blodkroppar, hår och andra vävnader, och för att göra hormoner. Adekvat proteinintag är också viktigt för ett friskt immunsystem. Eftersom protein är en källa av kalorier (4 kcal per gram), det kommer att användas för energi om inte tillräckligt kolhydrater är tillgängliga på grund av överhoppade måltider, tung övning, etc. Huvudsakliga källor av protein är animaliska produkter som kött, fisk, fjäderfä, mjölk, ost och ägg och vegetabiliska källor som baljväxter (bönor, linser, torkade ärtor, nötter) och frön.

3. fett

Fettet i maten innehåller en blandning av mättade och omättade fett. Animaliska livsmedel som kött och mjölkprodukter är högre i mättat fett medan de flesta vegetabiliska oljor är högre i omättat fett. Jämfört med kolhydrater och protein, varje gram fett ger mer än dubbelt så mycket kalorier (9 kcal per gram). Dock spelar fett en viktig roll i en hälsosam kost. Fett underhåller hud och hår, kuddar vitala organ, ger isolering och är nödvändigt för produktion och absorption av vissa vitaminer och hormoner. Nutrition riktlinjer staten att kanadensarna bör omfatta högst 30% av energi (kalorier) som fett och mer än 10% av energi som mättat fett.

4. vitaminer

Vitaminer hjälper till att reglera kemiska reaktioner i kroppen. Det finns 13 vitaminer, inklusive vitamin A, B-komplex, C, D, E och K. Eftersom de flesta vitaminer inte kan göras i kroppen, måste vi få dem genom kosten. Många säger att de känner sig mer energisk efter att ha förtärt vitaminer, men vitaminer är inte en källa till energi (kalorier). Vitaminer förbrukas bäst genom en varierad kost och inte som ett komplement eftersom det är liten chans att ta en för hög dos.

5. mineraler

Mineraler är delar av livsmedel som är inblandade i många av kroppens funktioner. Till exempel kalcium och magnesium är viktiga för benstomme och järn behövs för våra röda blodkroppar att transportera syre. Som vitaminer, mineraler är inte en källa till energi och erhålls bäst genom en varierad kost snarare än kosttillskott.

6. vatten

Vatten är ett viktigt näringsämne för god hälsa. De flesta av vår kroppsvikt (60-70%) består av vatten. Vatten hjälper till att kontrollera vår kroppstemperatur, transporterar näringsämnen och avfallsprodukter från våra celler och behövs för att våra celler ska fungera. Det rekommenderas att vuxna dricker 8 glas vätska dagligen (eller mer i varmt väder eller under fysisk aktivitet). Denna vätska behöver inte vara enbart vatten. Det kan också erhållas från juice, mjölk, soppa och livsmedel med hög vatten som frukt och grönsaker. Koffeinhaltiga drycker (kaffe, te, cola) räknas inte eftersom koffein är ett diuretikum, gör oss förlorar vatten. Ett stort plus för vatten i jämförelse med de andra vätskorna är att det återfuktar vår kropp utan extra kalorier.