Vilka är de tre typerna av maräng?

Vilka är de tre typerna av maräng?

3 är klassiska maräng:

Franska-rumstemperatur äggvita och socker vispgrädde tills den bildar en topp.

Italienska-rumstemperatur äggvitor är vispad till skum och toppar börjar bara form. Hett sockersirap är sedan långsamt fuktad i äggvitorna medan piska fram till styva toppar form.

Swiss - äggvita och socker är vispad över en dubbel panna tills toppar form.